Restoran Tradicija – čistoća, diskretni heroj ugostiteljstva
„Tradicija“, nacionalni restoran smešten na dorćolskom keju u Beogradu, predstavlja jedinstveni ugostiteljski prostor koji kombinuje – kako samo ime kaže – tradiciju sa savremenim šarmom. Ovaj restoran, otvoren 2023. godine je već postao poznat po autentičnim srpskim jelima, prijateljskoj atmosferi i pažljivo uređenom enterijeru.
Kad već govorimo o tradiciji: jedna od tradicija u restoranima na koju malo ko od gostiju obraća pažnju zato što se podrazumeva je – čistoća. Čistoća restorana je kao voda – primećuje se tek kada je nema. Niko ne voli da vidi prljav pod dok jede, ili uživa u razgovoru sa prijateljima. Zato se od ugostiteljskih objekata uvek očekuje visok nivo čistoće i opšte higijene, kako prostora, tako i osoblja.
„Kao menadžer restorana „Tradicija“ želim da podelim svoje iskustvo sa Lindströmovom uslugom iznajmljivanja staza i otirača. Sarađujemo još od našeg otvaranja i veoma smo zadovoljni rezultatima“ – kaže Miloš Stojković, menadžer restorana.
„U ugostiteljskim objektima, čistoća i higijena su od ogromnog značaja, a Lindströmovi otirači su se pokazali kao odlično rešenje. Oni zadržavaju prljavštinu i vlagu i tako održavaju naš pod čistim i bezbednim i za goste i za zaposlene. Pritom ne narušavaju izgled prostora jer su dizajnirani i brendirani po našoj želji. I tako, umesto da budu samo jedan nebitan ili neugledan detalj, oni nam dodatno ulepšavaju izgled objekta.“
„Ali, nešto što bih posebno istakao, a manje je primetno, su ergonomske staze. Naši zaposleni su primetili razliku ubrzo nakon što smo ih uveli.“
Ergonomske staze su pravo rešenje za poslove na kojima se duže stoji, ili se kreće na jako kratim relacijama, jer smanjuju umor i pritisak na noge, kukove i donji deo leđa.
„To je posebno važno u našoj branši, gde kuvari, šankeri i skoro svi zaposleni provode mnogo vremena stojeći, ili se kreću na nekoj kratkoj relaciji od 3-4 metra. Sa ovom podlogom, noge im nisu umorne ni posle nekoliko sati rada.“
Osim toga, ove staze su tako napravljene da tečnost otiče sa površine i zadržava se ispod, umesto da se razliva dalje.
„Ovo nam je od velike pomoći za šankom, gde se po prirodi stvari stalno nešto toči, a često i prosipa. Bez ovih staza, pod bi stalno bio prljav, ali što je još gore, bio bi klizav i opasan po šankere.“
„Celokupna Lindströmova usluga je efikasna, pouzdana i jednostavna. Otirače i staze redovno menjaju, peru i održavaju, tako da mi ne razmišljamo o tome.
Naše je da pružimo najbolje moguće iskustvo našim gostima, što je valjda i poenta ugostiteljstva.
Toplo preporučujem Lindström svim kolegama ugostiteljima.“
Miloš Stojković, menadžer, Tradicija nacionalni restoran
Briga o gostima svakako je ključni faktor u ugostiteljstvu. Atmosfera, čistoća i higijena objekta su jedan od preduslova za zadovoljstvo posetilaca.
Ali, i briga o zaposlenima je takođe nešto na šta ne bi trebalo zaboraviti, a u restoranu „Tradicija“ očigledno misle i na jedno i na drugo.
Sličan sadržaj
