Saarioinenov recept za bezbednost hrane je radna odeća
U većini industrija, svrha radne odeće je da zaštiti osobu koja je nosi. U prehrambenoj industriji radna odeća pored toga mora da obezbedi bezbednost i kvalitet hrane. Prema rečima Marelle Pihlak, menadžerke ljudskih resursa u Saarioinen Estoniji, ispunjavanje svih standarda bezbednosti i kvaliteta hrane kupovinom radne odeće i pranjem u kompaniji zahtevalo bi vrhunsku perionicu veša i značajno ulaganje vremena od strane zaposlenih. Zbog toga je ova kompanija odlučila da taj zadatak prepusti svom tekstilnom partneru, Lindströmu.
Saarioinen Estonija proizvodi nagrađivanu Mamma gotovu hranu. Oni prate strože zahteve za bezbednost hrane u poređenju sa mnogim drugim prehrambenim sektorima. To je zato što se veći deo njihove proizvodnje radi ručno. Marelle Pihlak ističe da nijedna od hvaljenih Mamma palačinki ili salata ne bi stigla do polica prodavnica ili takmičarskih podijuma da se radnom odećom nije pravilno rukovalo i održavalo.
Industrije u kojima se hrana kreće kroz metalne cevi ili se termički obrađuje mogu proći uz nešto jednostavnije standarde. Ali, ne možete napraviti sendvič bez direktnog ljudskog kontakta sa hranom. Zbog toga moramo da osiguramo 100% higijensko i sigurno proizvodno okruženje. Moramo da minimiziramo kontaminaciju, izloženost spoljnim faktorima i stranim predmetima u hrani. Striktno se pridržavamo standarda ISO 9001, ISO 14001 i FSSC 22000 sistema upravljanja bezbednošću hrane.
Marelle Pihlak, HR menadžerka u Saarioinen Estonija
„Sebi i našim partnerima postavljamo još strože zahteve nego što zahtevaju ovi sertifikati“, objašnjava Marelle. Svaki dobavljač mora da dokaže usklađenost sa postavljenim kriterijumima kvaliteta kroz svoju procesnu dokumentaciju i redovna mikrobiološka ispitivanja. Saarioinen takođe sprovodi revizije na partnerskim lokacijama kako bi se uverili da su svi zahtevi ispunjeni.
Dvoslojna zaštita
Održavanje bezbednosti hrane počinje od pravih materijala. Radna odeća mora da bude izdržljiva, prozračna i bez statičkog elektriciteta. U najvišim higijenskim zonama Saarioinena, zaposleni nose dva sloja odeće kako bi sprečili kontaminaciju. Svaki odevni predmet je dizajniran bez dugmadi, kopči, ili rajsferšlusa, kako bi se eliminisao rizik da strani predmeti završe u hrani.
„Odeća je svetle boje da bi prljavština bila vidljivija. Ako dođe u kontakt sa hranom ili alergenima, ponekad se mora menjati nekoliko puta dnevno. Zbog toga svaki zaposleni mora da ima nekoliko kompleta radne odeće u svom ormariću“, ističe Marelle.
Proces pranja veša kome možete verovati
Ne čini svako pranje radnu odeću higijenski čistom. Lisette Vahar, menadžerka za ključne klijente i menadžerka prehrambenog sektora u Lindströmu Estonija, objašnjava specifične mere koje su preduzete da bi se obezbedila higijenska radna odeća u proizvodnji hrane:
Radna odeća za prehrambenu industriju zahteva najviši nivo čistoće. Odeća se mora prati na dovoljno visokoj temperaturi i efikasnim deterdžentima. Za razliku od reklama namenjenih usrećivanju ljudi cvetnim mirisom njihove odeće i posteljine, nema apsolutno nikakvog mirisa kada je u pitanju čišćenje radne odeće. U našim perionicama nema cvetnog mirisa, niti ima hemijskih ostataka na odeći.
Lisette Vahar
Radna odeća usklađena sa standardima bezbednosti
Lindströmov servisni proces ide i dalje od čistoće. Ostajući ispred evoluirajućih bezbednosnih standarda, možemo osigurati da naše usluge budu u skladu sa trenutnim i budućim potrebama klijenata. Vahar objašnjava da često pita kupce o njihovoj dugoročnoj poslovnoj strategiji i planovima razvoja. „Na primer, ako znam da kompanija možda teži BRC sertifikatu, koji se smatra najstrožim u ovoj oblasti, mogu odmah da preporučim odgovarajuće rešenje za prikupljanje i održavanje radne odeće.“
„Čuli smo od klijenata da revizori bezbednosti hrane već znaju da, ako je Lindström odgovoran za uslugu radne odeće, neće biti iznenađenja. Naravno, ove povratne informacije nas čine srećnim, ali ne i samozadovoljnim. Uvek nastojimo da sve rizike svedemo na minimum i izbegnemo probleme izazvane ljudskom greškom“, objašnjava Lisette Vahar.
Tekstil koji zamenjuje proizvode za jednokratnu upotrebu
Servis radne odeće je kontinuirana usluga koja se nesmetano odvija. Lindström uvek traži načine da ponudi još veću vrednost prehrambenoj industriji. Pravilno održavani i izdržljivi tekstilni proizvodi već danas – a još više u budućnosti – mogu da zamene mnoge proizvode za jednokratnu upotrebu. Ovo smanjuje uticaj prehrambene industrije na životnu sredinu.
Smanjenje uticaja na životnu sredinu je takođe važno pitanje kojim se prehrambena industrija sve više bavi, kaže Marelle. U ovoj industriji traže načine da ambalažu učine ekološki prihvatljivijom, da koriste manje vode i struje i emituju manje CO2 u atmosferu.
Iako mnoge industrije još ne vide da radna odeća ima efekta na njihov uticaj na životnu sredinu, proizvodnja tekstila je zapravo jedan od sektora sa najvećom količinom otpada u svetu. Bili smo oduševljeni kada smo saznali da odeća koja više nije upotrebljiva ne završava spaljena ili na deponijama, već se reciklira. Saarioinen ima skoro 3.000 odevnih predmeta, što je skoro 2,5 tone radne odeće. Želimo da budemo sigurni da ona ni na koji način ne opterećuje našu planetu.
Marelle Pihlak, HR menadžerka u Saarioinen Estonija
Iznajmljivanje radne odeće održava fokus na proizvodnji hrane u Saarioinenu
Po rečima Marelle Pihlak, iznajmljivanje tekstila je najbolje rešenje za radnu odeću za Saarioinen.
Ne želimo da se bavimo pranjem odeće, jer je naš fokus na pripremi kvalitetne hrane napravljene čistog srca i od čistih sastojaka. Lindström se fokusira na pružanje usluga iznajmljivanja radne odeće i njenog pranja, i oni to dobro rade. Lindströmova potpuna usluga osigurava da naši zaposleni uvek imaju čistu odeću u svojim ličnim ormarićima. Takođe smo veoma zadovoljni što je sva radna odeća digitalizovana i u bilo kom trenutku možemo da proverimo u eLindström okruženju i uverimo se da je ona pravilno održavana. To nam daje uverenje da je ključni deo bezbednosti hrane obezbeđen kroz ovo partnerstvo.
Marelle Pihlak, HR menadžerka u Saarioinen Estonija
Možda će vas zanimati i ovo
Saarioinen Estonija, koji proizvodi nagrađivanu gotovu hranu Mamma, prolazi stroge provere kvaliteta sa Lindström radnom odećom.
Lvivholod, poznata prehrambena kompanija u zapadnoj Ukrajini, sarađuje sa Lindströmom na uslugama radne odeće koja im osigurava usaglašenost svakog dana.
