Produkcja sera E-piim w Paide: zmniejszanie ilości odpadów

Dla Kaisy Ringmäe, dyrektor ds. jakości w zakładzie produkcyjnym E-piim produkującym ser i masło, nie jest zaskoczeniem, że zespół E-piim zdecydował się skorzystać z usług firmy Lindström w swoim nowym zakładzie mleczarskim w Paide

Wszyscy producenci żywności w Estonii znają firmę Lindström, a zdecydowana większość korzysta z oferowanej przez nią usługi wynajmu tekstyliów. Lindström zajmuje się również odzieżą roboczą i matami innych zakładów produkcyjnych E-piim, dlatego rozszerzenie współpracy w nowej mleczarni było naturalną kontynuacją dobrze funkcjonującego partnerstwa.

Kaisa Ringmäe, Dyrektor ds. Jakości

Dzięki innowacyjnym, przyjaznym dla środowiska rozwiązaniom w estońskim krajobrazie przemysłowym, mleczarnia Paide postanowiła nie kopiować pakietu usług innych produkcji E-piim. Zamiast tego zaprojektowała własną, unikalną koncepcję.

„Uczyniliśmy procesy pracy w naszym zakładzie tak zrównoważonymi, jak to tylko możliwe, w każdym dziale roboczym. Wybierając odzież roboczą i inne produkty tekstylne, postanowiliśmy postępować zgodnie z tą samą zasadą. Zaczęliśmy badać, w jaki sposób możemy zmniejszyć ilość odpadów i tekstyliów w obiegu . W ten sposób wpadliśmy na możliwe rozwiązanie, aby zmniejszyć nasz wpływ na środowisko” – cieszy się Ringmäe.

Zakład E-piim zmniejszył produkcję odzieży o jedną piątą

Podjęliśmy decyzję o przejściu na niepersonalizowaną odzież roboczą w zakładzie mleczarskim Paide. Do tej pory każdy pracownik miał swój własny zestaw odzieży roboczej ze swoim imieniem. Nowa produkcja wykorzystuje wszystkie rozmiary powszechnie używanej odzieży roboczej, która jest stale w użyciu. W ten sposób odzież nie stoi już w szafie poza czasem pracy.

Na podstawie ustalonego harmonogramu Lindström zabiera zużyte ubrania do prania. Jednocześnie w odpowiednim czasie przynoszą czyste ubrania do szaf. Mniej tekstyliów oznacza mniej odpadów w jednym punkcie. Ponadto takie rozwiązanie zapewnia również znaczne oszczędności finansowe.

Każdy zestaw ubrań jest drogi. Udało nam się zoptymalizować wolumen zamówień, analizując statystyki wykorzystania odzieży roboczej w środowisku samoobsługowym eLindström. Zmniejszenie liczby ubrań pomogło nam również obniżyć miesięczną opłatę za usługę. W przypadku rozwiązania współdzielonego użytkowania wynajmujemy około 20% mniej ubrań dla tej samej liczby pracowników, co jest ogromnym sukcesem

Kaisa Ringmäe, Dyrektor ds. Jakości

Ringmäe dodaje, że rozwiązanie to zadowala również pracowników. „Ubrania są nowe, czyste i w dobrym stanie – jak dotąd nie było powodu do narzekań” – mówi. E-piim wprowadził również innowacyjny, zmywalny kapelusz zamiast jednorazowej siatki na włosy. Według Ringmäe, kapelusz spełnia swoje zadanie nawet lepiej niż jednorazowa siatka na włosy.

„Przejście na kapelusz było dla niektórych pracowników czymś nieco nieznanym. Jednak moje dziesięciolecia doświadczenia w branży spożywczej pokazały, że każda zmiana wymaga czasu, aby się dostosować. Pamiętam, jak podobny kapelusz został zastąpiony jednorazową siatką na włosy w latach 90. Większość pracowników była wtedy bardzo zaniepokojona tą zmianą” – wspomina Ringmäe.

Nadal jest miejsce na zieloną innowację

Według E-piim istnieją możliwości zastąpienia produktów jednorazowego użytku zmywalnymi produktami tekstylnymi w sektorze spożywczym. „Mam nadzieję, że w niedalekiej przyszłości znajdziemy rozwiązanie, które pozwoliłoby na przykład zastąpić jednorazowe tworzywa sztuczne trwałymi, antypoślizgowymi i zrównoważonymi rozwiązaniami odpowiednimi dla bezpieczeństwa żywności. Ciekawe byłoby również, czy pewnego dnia pojawi się wygodne rozwiązanie dla tekstylnych osłon brody i wąsów. Zdecydowanie wymaga to długiego procesu rozwoju, ale istnieje zapotrzebowanie na takie rozwiązanie” – mówi.

Według niej międzynarodowe standardy bezpieczeństwa żywności zapobiegają obecnie całkowitemu porzuceniu produktów jednorazowego użytku. „Na przykład wprowadziliśmy bawełniane rolki do suszenia rąk Lindström w biurze fabrycznym i toaletach . Uprościło to pracę sprzątaczki i prawdopodobnie doprowadzi do przedwczesnego wycofania kosza na śmieci obok naszego zlewu w niedalekiej przyszłości. Z powodu porzucenia ręczników papierowych po prostu nie dostajemy już więcej śmieci do toalet”, mówi. Jednak w strefie produkcyjnej wiele rozwiązań wielokrotnego użytku jest nadal zakazanych. Wynika to z surowych norm jakości GFSI dla przemysłu spożywczego. 

E-piim korzysta z nowych rozwiązań cyrkularnych

Chociaż dla E-piim redukcja wpływu na środowisko jest kwestią priorytetową, Ringmäe twierdzi, że firma nie monitoruje jeszcze kosztów zasobów naturalnych związanych z usługami wynajmu tekstyliów.

Ogromna większość całkowitego śladu produkcji mleczarskiej jest tworzona przez producentów mleka, tj. gospodarstwa rolne, dlatego dziś poświęcamy tej sekcji więcej uwagi. Wiemy i doceniamy, że Lindström każdego dnia stara się zminimalizować wpływ na przyrodę związany z produkcją, konserwacją i końcem okresu użytkowania naszych ubrań, rolek do suszenia rąk i mat – ta wiedza wystarczy nam dzisiaj.

Kaisa Ringmäe, Dyrektor ds. Jakości

Odpady tekstylne stanowią poważne wyzwanie dla świata, a recykling tekstyliów jest nieuniknionym krokiem w kierunku zrównoważonego rozwoju. Dlatego firma z wielką przyjemnością dowiedziała się, że skład odzieży roboczej E-piim zawiera tkaniny pochodzące z recyklingu. Pod koniec cyklu życia trafiają one do recyklingu, a materiał jest wykorzystywany przy produkcji nowych produktów.

Kaisa Ringmäe mówi, że oprócz aspektu środowiskowego, bardzo ważne jest również, aby produkty tekstylne były wysokiej jakości. „Bardzo łatwo było znaleźć wszystko, czego potrzebowaliśmy w asortymencie Lindström. To znaczy wygodne ubrania, które spełniają wszystkie standardy jakościowe przemysłu spożywczego dla każdego stanowiska pracy. Wysoka jakość jest również łatwo zauważalna w przypadku mat. W ciągu tygodnia nawet nasze najbardziej używane maty nie brudzą się tak bardzo, że trzeba je zmieniać”, mówi Ringmäe.

„Wydaje się, że im bardziej wysokiej jakości i funkcjonalny jest asortyment usług i produktów Lindström, tym mniej musimy na to wydawać. Bardzo miło, że menedżer ds. klientów Lindström myśli razem z nami i pomaga nam stale przeglądać nasze usługi. Dzięki temu możemy znaleźć nowe sposoby na optymalizację wolumenu usług i związanych z tym kosztów” – dodaje.

Zawsze warto zapytać

Dyrektor ds. jakości zakładu mleczarskiego Paide w E-piim radzi firmom korzystającym z usług Lindström, aby były na bieżąco informowane o działaniach i rozwoju Lindström. Warto również stale informować swojego menedżera klienta o nowych pomysłach lub obawach.

Byłem zaskoczony, że niemal wszystkie moje pomysły i myśli przekazane przedstawicielowi Lindström były wykonalne bez wysiłku. Otrzymaliśmy rozwiązanie szafki numerycznej dla naszej odzieży roboczej, różne kolory odzieży roboczej dla różnych stref produkcyjnych, wprowadziliśmy do użytku zmywalne czapki z materiału i wprowadziliśmy tekstylne rolki do suszenia rąk. Zaprezentowano nam również rozwiązanie Lindström Flex — pomaga ono zapewnić, że pracownik może wyjąć z szafy tylko przeznaczoną dla niego odzież roboczą za pomocą swojej karty dostępu. To rozwiązanie może również rozwiązać niektóre problemy dla nas w przyszłości.

Kaisa Ringmäe, Dyrektor ds. Jakości

„Po prostu miej odwagę pytać i miej oczy i uszy otwarte. Nowe sposoby na zwiększenie wydajności serwisu odzieży roboczej i łatwiejsze zarządzanie całym serwisem są stale dodawane!” – podsumowuje przedstawiciel E-piim.