Как изглежда Коледа за ресторантьорския персонал

Ресторантьорският персонал и празниците през 2020

Коледа ще изглежда съвсем различно тази година за индустрията на ресторантьорството, която ще се бори да отвори вратите си, да гарантира социалното дистанциране, да опазва здравето на персонала и клиентите си и да се опитва да създаде весела сезонна атмосфера.

Несигурността е може би най-голямото предизвикателство за заведенията и правителството не може да предложи конкретни решения. На въпроса дали големи празненства ще могат да се провеждат за Коледа, премиерът Борис Джонсън отвръща, че е „рано да се каже“.

Специалистът по здравна сигурност Мат Ханкок споделя пък, че „не е сигурно“, че семействата ще могат да празнуват заедно през зимните празници. Въвеждането на правилото за най-много шест души в една група ще направи живота много труден за всички. Предстои предизвикателна битка за заведенията – да оцелеят през зимния период.

Нови насоки

Новите насоки засягат ресторантите спрямо тяхната локация поради трите нива ограничения за COVID-19 според правителството. Тези регулации могат да поставят всеки район, град и село под различни правила.

За места с лиценз за алкохол са позволени единствено резервациите. Правилото за най-много шест души означава, че масите имат ограничение за шест места и не трябва да са в близост една до друга.

Насоките за всяко ниво на ограничение са както следва:

Първо ниво – ресторанти, барове, кръчми, кафенета и други заведения имат правото да работят, но трябва да затварят в 22:00.

Второ ниво – собствениците на кръчмите и ресторантите не трябва да се смесват с хора извън домакинството си. Понастоящем зоните от ниво 2 включват райони като Лондон, Дърам, Есекс и Нюкасъл.

Трето ниво – кръчмите не могат да се отварят освен ако не работят и като ресторанти и не предлагат ястия. Сервирането на алкохол е разрешено само като част от тези ястия. Понастоящем зоните от ниво 3 включват Ланкашир, Ливърпул, Южен Йоркшир и Голям Манчестър.

Ресторантьорският персонал също трябва да взима данни за контакт с един клиент от всяка група, за да може да проследи всички, ако възникне огнище. Данните за контакт трябва да се съхраняват 21 дни и да включват име, телефонен номер, час на пристигане и продължителност на престоя.

Съществува солидна глоба до 10 000 паунда, ако се приемат резервации с повече от шест души, ако не се вземат данни за контакт и ако не се налага социално дистанциране. Това ще направи работата по Коледа по-трудна от обикновено, а сезонните работници ще имат много повече задължения от обичайното.

Предпазни мерки за ресторантьорския персонал

Мерките за безопасност се превръщат в начин на живот, така че не е изненада за никого, че личните предпазни средства трябва да се носят в заведенията. Това преди всичко означава, че персоналът е задължен да си слага маска за лице. Клиентите трябва да правят същото, когато седят на масата си, без да пият или ядат. Глоба от 200 британски лири може да бъде издадена при липса на маска.

Ресторантьорският персонал трябва да си мие ръцете, преди да докосва чинии, чаши и прибори за хранене. Заведението е задължено да контролира достъпа до тоалетни, да провежда концертите си на живо навън, когато е възможно, и да поддържа музиката тиха, за да избегне викане от страна на гостите.

В същото време клиентите се насърчават да поръчват храна чрез приложения и да резервират маси предварително. Ако възникне огнище, мястото може да бъде затворено или не в зависимост от специфичните обстоятелства.

Сезонните работници могат да бъдат помолени да:

• си направят тест за COVID-19;
• се самоизолират;
• бъдaт изключително бдителни в социалното си дистанциране.

Тези правила могат да затруднят заведенията при намирането на сезонни работници. Много потенциални служители могат да почувстват, че биха рискували здравето нa семейството си по време на празниците покрай работата в кафене или ресторант.

Освен че създава добро впечатление, чистото работно облекло заедно с маската за лице и другите лични предпазни средства могат да играят ключова роля като средство за безопасност и защита от заразяване.

Ако желаете да се свържете с отдела ни по продажби относно отдаването на работно облекло под наем или услуга с маски за лице за многократна употреба, свържете се с нас днес на тел. 02 841 11 10 или ни пишете на имейл  infobg@lindstromgroup.com