Харчова промисловість – це галузь, де гігієна має великий вплив на здоров’я та безпеку споживачів. Щоб забезпечити якість і безпеку харчових продуктів, необхідно дотримуватись вимог галузевих та міжнародних стандартів (HACCP, BRC та ін.), які стосуються як умов виробництва, гігієни, зберігання та розповсюдження харчових продуктів, так і персоналу, а також включають навчання щодо дотримання суворих гігієнічних стандартів для мінімізації ризику зараження харчових продуктів.
Продукти харчування потрібно зберігати при відповідних температурних режимах, захищати від несприятливих впливів, таких як світло, волога або комахи. Місця зберігання повинні бути чистими, добре організованими та захищеними від доступу неавторизованих осіб. Під час розповсюдження та в процесі збуту харчових продуктів необхідно дотримуватись стандартів безпеки та забезпечити належне упакування й маркування харчових продуктів.
Важливо, щоб усі працівники були проінформовані про галузеві вимоги щодо безпеки харчових продуктів. Вони повинні дотримуватися суворих гігієнічних стандартів, таких як користування відповідним робочим одягом, призначеним для конкретного середовища, миття рук і використання засобів захисту.
Спецодяг для працівників харчової галузі, що відповідає стандартам
Послуга оренди робочого одягу Lindström з повним циклом обслуговування (пошиття, закупівля, прання, сушіння, ремонт, заміна, зберігання, облік, доставка та утилізація). Відповідність галузевим стандартам.
Робочий одяг для працівників харчової галузі повинен бути адаптований до температурного середовища на конкретному робочому місці, до прикладу, у пекарні чи, навпаки, у холодильній камері. Якщо у виробничих приміщеннях високі температури, одяг для персоналу має бути пошитий з легких та “дихаючих” тканин. Якщо ж на виробництві переважають низькі температури, навпаки, необхідно включити до колекції спецодягу утеплені моделі.
При виборі робочого одягу варто враховувати, що чим вищі ризики зараження, тим суворішими повинні бути вимоги до дизайну моделей одягу. До прикладу, для одягу, який використовується в зоні високих ризиків, дозволяється наявність лише внутрішніх кишень. Одяг, який використовується в зоні з найвищими ризиками зараження, не повинен мати кишень. Це дозволить уникнути ризику наявності сторонніх предметів у продуктах харчування.
Lindström пропонує широкий вибір моделей робочого одягу для працівників в харчовій галузі (фартухи, штани, напівкомбінезони, куртки, халати, сорочки, головні убори) з повним циклом обслуговування. Спробуйте безкоштовний тестовий тиждень користування спецодягом.