Livsmedelssäkerhet och förebyggande av kontaminering med regelrätta arbetskläder
Ett av huvudsyftena med arbetskläder inom livsmedelsindustrin är att skydda produkterna och säkerställa livsmedelssäkerhet under produktionsprocessen, vilket minimerar risken för kontaminering. Designen av arbetskläderna bör ta hänsyn till hygien- och branschkrav men också vara bekväm och anpassad till medarbetarnas arbete. Anpassningen inkluderar även att kläderna ska klara de temperatur- och fuktighetsförhållanden som råder i arbetsområdet.
Visste du detta?
Bakterier kan överleva i upp till 21 dagar på ytor av tvättade arbetskläder.
Källa: The Society for Applied Microbiology 2017 – Effekten av lågtemperaturtvätt och tvättmedel på överlevnaden av Escherichia coli och Staphylococcus aureus på textilier som används i sjukvårdens arbetskläder.
Denna artikel ger konkreta råd om god design av arbetskläder i livsmedelsproduktionsanläggningar. Från metallfria knäppningar till strategisk placering av fickor, här får du veta hur textilier fungerar som en barriär mot kontaminanter och skyddar både produkter och processer. Läs vidare för att upptäcka hur hygieniska arbetskläder håller maten säker, medarbetarna nöjda och, kanske viktigast av allt, att branschens regelverk efterlevs.
Att tänka på vid val av arbetskläder för livsmedelsproduktion
I livsmedelsproduktionsanläggningar bör arbetskläder inte ha revor, slitna partier eller fransiga material. Kläderna bör inte ha knappar eller fickor ovanför midjan. I högriskområden bör kläderna inte ha några externa öppningar, och alla knäppningar bör vara metallfria. En god praxis är att bedöma de olika risknivåerna i anläggningarna och välja arbetskläder med lämplig design för varje nivå. Inför kontrollsystem för att säkerställa att endast avsedda plagg används i definierade produktionsområden.
Standarder för arbetskläders design och krav på livsmedelssäkerhet
DIN 10524: En standard som beskriver hygienkrav för arbetskläder i riskområden för livsmedel.- BRCGS FOOD: Garanti för standardisering av kvalitet, säkerhet och operativa kriterier för att skydda konsumenterna.
- IFS FOOD: Säkerställer livsmedelssäkerhet och optimerar processer.
Bästa praxis för livsmedelssäkerhet och hygien genom arbetsklädernas design
Material och tyg
Välj material noggrannt. Arbetskläder för livsmedelsproduktionsanläggningar bör vara:
• Hållbara och motståndskraftiga mot slitage, även efter många tvättcykler.
• Vita eller ljusa i färgen, vilket gör det lättare att upptäcka om plagget är smutsigt.
• Tillverkade av polyester/bomull med en specifik vikt på 150 g/m² till 400 g/m².
Längd på rockar och jackor
- Rockar och jackor måste bäras stängda och vara tillräckligt långa för att täcka sidfickorna på byxorna.
Fickor
- För arbetskläder med extremt hög hygienrisk (RC3) bör fickor helt undvikas.
- För medelhög hygienrisk (RC2) kan kläder ha invändiga stängbara fickor under midjan.
- För låg hygienrisk (RC1) kan arbetskläder ha fickor som går att stänga med lock för att förhindra att föremål faller ut.
Design
- Undvik designinslag som utgör en risk för främmande material, som knappar. Designen bör ha funktionella detaljer som säkerställer komfort.
Logotyper
- Alla logotyper ska vara permanent fastsatta på plagget och av tillräckligt hög kvalitet för att hålla under hela arbetsklädernas livslängd.
Ärmar
- Långärmade plagg rekommenderas starkt. Arbetskläder på alla risknivåer bör ha långa ärmar för att skydda livsmedel från direktkontakt med medarbetares hud. Ärmarna bör vara justerbara i bredd.
Liknande
Vi har tilldelats den prestigefyllda EcoVadis Platinum-medaljen, som erkänner vårt engagemang för hållbarhet och ansvarsfulla affärsmetoder. Detta placerar oss bland de bästa 1 % av över 130 000 företag som har utvärderats av EcoVadis, en av världens mest betrodda leverantörer av hållbarhetsbetyg.
Riktiga superhjältar tvättar inte sina egna dräkter, de lämnar bort det till industriell tvätt. Varför?
När vi betraktar våra ambitiösa klimatmål måste 25 procent av dessa minskningar komma från textiliernas avtryck. Många läsare och kunder kanske inte inser hur ambitiösa dessa mål är inom ramen för de komplexa textilprocesserna. I denna artikel intervjuar vi Elina Harjanne, Senior Manager för våra arbetsklädeskollektioner och Soile Pakarinen, designer av våra HoReCa-plagg, för att ta reda på vad det verkligen innebär att uppnå dessa mål och hur de möter utmaningarna.
Privata vårdkliniker står inför många utmaningar idag, inklusive ökande kostnader, regulatoriska påtryckningar, konkurrens från offentliga och andra privata leverantörer, samt det ständiga behovet av att leverera en utmärkt patientupplevelse. För att överleva och frodas inom vårdsektorn måste privata kliniker särskilja sig genom att erbjuda högkvalitativa tjänster som möter kundernas behov och förväntningar samtidigt som de säkerställer medarbetarnas välbefinnande och tillfredsställelse.