У харчовій промисловості якість продукції починається не лише з сировини чи виробничого обладнання. Одним із ключових факторів безпечності харчових продуктів є особиста гігієна персоналу та належний стан робочого одягу.

Саме тому міжнародні стандарти HACCP багато уваги фокусують на зовнішньому вигляді працівників, чистоті спецодягу та організації процесів його обслуговування.

Чому особиста гігієна працівників має вирішальне значення?

Щодня працівники харчових підприємств контактують із сировиною, обладнанням і готовою продукцією. Будь-яке порушення правил особистої гігієни може стати джерелом забруднення та створити ризики для безпечності продуктів.

Основні вимоги до персоналу включають:

✔ охайний та чистий робочий одяг;
✔ волосся, повністю закрите головним убором;
✔ відсутність прикрас, годинників та інших сторонніх предметів;
✔ чисті та коротко підстрижені нігті;
✔ відсутність відкритих ран на руках;
✔ використання закритого робочого взуття.

Саме ці вимоги лежать в основі системи HACCP і регулярно перевіряються під час внутрішніх та зовнішніх аудитів.

Чистий спецодяг — це вимога безпеки

Навіть якщо працівник дотримується всіх правил особистої гігієни, забруднений або неправильно випраний спецодяг може становити ризик для виробництва.

Робочий одяг у харчовій галузі виконує одразу декілька функцій:

• захищає продукцію від можливого забруднення;
• підтримує належний рівень гігієни;
• допомагає дотримуватися вимог HACCP;
• формує професійний вигляд персоналу;
• підвищує довіру під час аудитів і перевірок.

Саме тому сучасні харчові підприємства дедалі частіше відмовляються від самостійного догляду за спецодягом на користь професійного сервісу.

Як працює сервіс оренди спецодягу Lindström для харчової галузі?

Lindström пропонує комплексне рішення, яке дозволяє підприємствам харчової галузі повністю передати управління робочим одягом професійному партнеру.

Ми забезпечуємо повне обслуговування спецодягу:

Підбір одягу відповідно до вимог виробництва

Наші фахівці допомагають обрати моделі, тканини та комплектацію одягу відповідно до специфіки підприємства та вимог харчової галузі.

До комплектів можуть входити:

• халати;
• куртки;
• штани;
• сорочки або футболки;
• фартухи;
• головні убори.

Професійне прання

За узгодженим графіком ми забираємо брудний одяг клієнтів та забезпечуємо його професійне прання.

На відміну від звичайного прання, професійні пральні забезпечують:

✔ контроль температурного режиму;
✔ використання спеціалізованих мийних засобів;
✔ контроль якості кожного циклу;
✔ підтвердження гігієнічної чистоти одягу.

Це особливо важливо для підприємств, які працюють за принципами HACCP та проходять регулярні аудити.

Після прання наш сервіс забезпечує доставку чистого одягу до локації клієнта.

Регулярна заміна та ремонт

Під час кожного циклу обслуговування спецодяг проходить перевірку.

За потреби ми:

• ремонтуємо пошкоджені елементи;
• замінюємо непридатні одиниці одягу;
• підтримуємо належний зовнішній вигляд одягу.

Працівники завжди отримують справний та готовий до використання спецодяг.

Контроль та облік

Кожна одиниця спецодягу має RFID-мітку, що дозволяє контролювати:

• історію обслуговування;
• кількість циклів прання;
• місцезнаходження одягу;
• термін експлуатації.

Це забезпечує прозорість процесів і спрощує проходження аудитів. Кожен клієнт отримує доступ до електронного кабінету eLindström, в якому можна формувати запити щодо обслуговування одягу і який містить усю необхідну інформацію (дату найближчої доставки, кількість одягу в пранні тощо).

Гігієна починається зі спецодягу

Особиста гігієна працівників і належний стан робочого одягу — це основа безпечного виробництва харчових продуктів.

Сервіс оренди спецодягу Lindström допомагає підприємствам підтримувати високі стандарти гігієни, відповідати вимогам HACCP та зосереджуватися на головному — виробництві якісної та безпечної продукції для споживачів.

Як правильно користуватись спецодягом за стандартами HACCP?

Дізнатись більше