Araştırma, Gıda Endüstrisi İş Kıyafeti Uygulamalarındaki Hijyen Risklerini Ortaya Koyuyor

Pazar araştırma şirketi Norstat tarafından Lindström için yürütülen bir çalışma, 11 Avrupa ülkesinde 940 gıda endüstrisi iş kıyafeti kullanıcısı ile anket gerçekleştirmiştir. Bulgular, gıda endüstrisi hijyen uygulamalarının beklenenden daha zayıf olabileceğini ve potansiyel gıda güvenliği riskleri oluşturduğunu göstermektedir.

Gıda Endüstrisinde Evde Yıkanan İş Kıyafetlerinin Hijyen Riskleri

Anket, işverenler profesyonel bir yıkama hizmeti sunsa bile iş kıyafetlerinin evde yıkanmasının yaygın bir uygulama olmaya devam ettiğini ortaya koymuştur.

• Kullanıcıların %73’ü iş kıyafetlerini yıkamak için eve götürmektedir.

• Daha da endişe verici olanı, evde yıkama yapanların %54’ü, zararlı bakterileri etkili bir şekilde yok etmek için yetersiz olan 70°C’nin altındaki sıcaklıklarda yıkama yaptığını bildirmektedir.

• Ütüleme işlemi bakteri varlığını önemli ölçüde azaltsa da katılımcıların üçte birinden azı giysilerini her zaman ütülediğini belirtmiştir.

Evde yıkamanın temel motivasyonu hijyen ve temizlik kalitesiyle ilgili endişeler. Katılımcıların %18’i evde yıkamanın endüstriyel yıkamadan daha iyi sonuçlar verdiğine inanıyor. Ayrıca, %20’si temiz iş kıyafeti eksikliği nedeniyle giysileri eve götürdüğünü belirtmiştir.

Lindström Uluslararası Müşteri Yöneticisi ve Gıda Endüstrisi Uzmanı, Csilla Kovács-Rahói, “Bu bulgular endişe verici. Evde yıkama, uygun yıkama prosedürlerini takip etmez ve çapraz bulaşma riskini artırır. Giysiler; gıda işleme alanına ve bitmiş ürünlere girmemesi gereken evsel bakterilere, alerjenlere ve yabancı maddelere maruz kalabilir.” diyor.

İş Kıyafetlerini Evde Yıkamanın Temel Nedenleri

İş Yeri Dışında Giyilen Kıyafetler Kontaminasyon Riskini Artırıyor

Anket ayrıca çalışanların üçte birinin tesislerinin uyması gereken hijyen standartlarından habersiz olduğunu ortaya koymuştur. Ayrıca, katılımcıların %24’ü iş kıyafetlerini iş yeri dışında giydiğini itiraf ederek kontaminasyon riskini artırmaktadır.

“İş kıyafetlerinin üretim tesislerinden dışarı çıkarılması sorununun, kabul edilenden daha yaygın olduğundan şüpheleniyorduk. Benzer bir durum; giysilerin belirlenen alanların dışına çıkarılmasını tespit etmek ve uyarı vermek amacıyla dijital teknolojiyi kullanan akıllı bir sistem olan, İş Kıyafeti Alarm çözümümüzün geliştirilmesi sırasında da ortaya çıktı.” diye ekliyor Kovács-Rahói.

Gıda güvenliği küresel bir endişe kaynağı olmaya devam ederken, bu bulgular hijyen risklerini azaltmak için iş kıyafeti yönetiminde daha güçlü standart uygulamalara ihtiyaç duyulduğunu vurgulamaktadır.

“İş kıyafetlerinin hijyeni tasarımla başlar. Giysiler dayanıklı olmalı ve kontaminasyon riski oluşturan özellikler içermemelidir. Yırtık bir kol veya eksik bir bağlayıcı bakteri barındırabilir veya hatta gıdaya karışabilir, bu nedenle hasarlı giysiler derhal onarılmalıdır. Yıkama ve nakliye sırasında birçok kontaminasyon riski olduğu için evde yıkama kesinlikle önerilmez. Ayrıca kalite kontrol ve onarım imkanları da yoktur” diyor Kovács-Rahói.

Araştırma, gıda endüstrisinde iş kıyafetlerinin hijyeninde en iyi uygulamalar ile günlük gerçekler arasında yaygın bir uçurum olduğunu açıkça ortaya koymaktadır. Çapraz bulaşma riski gıda güvenliği için kritik bir sorun olmaya devam ettiğinden, gıda şirketlerinde bu hijyen uygulamalarının yeniden değerlendirilmesi çok önemlidir.

Araştırma Hakkında

Anket, Şubat 2025’te pazar araştırması alanında Avrupa’nın önde gelen bağımsız veri toplama şirketi Norstat tarafından gerçekleştirildi. Anket, Bulgaristan, Hırvatistan, Çek Cumhuriyeti, Estonya, Almanya, Macaristan, Letonya, Litvanya, Romanya, Slovakya ve Türkiye olmak üzere 11 Avrupa ülkesini kapsadı.

Ankete, iş kıyafeti kullanan toplam 2.276 çalışan katıldı ve bunların 940’ı gıda sektöründe çalışıyordu. Gıda sektörü grubunda, yanıt verenlerin çoğu kadrolu çalışanlardı (katılımcıların %76’sı) ve bu grubun %61’ini kadınlar oluşturuyordu.