Načrtovanje garderobe za zaposlene v proizvodnji živil: 6 nasvetov

Garderobe za zaposlene so prostor, ki je v procesu oblikovanja in načrtovanja objektov pogosto spregledan – vendar, ali ste vedeli, da gre za enega najpomembnejših prostorov v proizvodnji hrane?

V nadaljevanju smo zbrali najboljše prakse za zagotavljanje higiene in varnosti v garderobah!

Načrtovanje garderobe za zaposlene v objektih proizvodne živil je zelo pomembno

Vsak obrat za predelavo hrane potrebuje garderobo, saj ta zagotavlja prostor, kjer se delavci preoblečejo v čista in zaščitna oblačila pred vstopom v proizvodno območje. Prav tako preprečujejo navzkrižno kontaminacijo in zagotavljajo skladnost s standardi varnosti živil.

Oblikovanje garderob za industrijske obrate proizvodnjo hrane je včasih zahtevno. Izpolnjevati morajo specifične potrebe in želje zaposlenih, pa tudi tehnične zahteve in industrijske predpise. V članku razkrivamo praktične nasvete o tem, kako oblikovati garderobe v objektih živilske proizvodnje, na podlagi najboljših praks in primerov.

6 stvari, ki jih je potrebno upoštevati pri oblikovanju garderobe za zaposlene

Pri oblikovanju garderob v objektih proizvodnje živil bodite pozorni na naslednje stvari:

• Velikost in razporeditev
  Bodite pozorni na število in pretok delavcev ter zagotovite, da je velikost in postavitev garderobe temu primerna. To bo omogočilo lahek dostop in gibanje.
  
• Lokacija in orientacija
  Garderoba naj bo blizu proizvodnega območja, vendar ločena s fizično pregrado, kot so vrata ali hodnik, za preprečevanje kontaminacije.
  
• Prezračevanje in osvetlitev
  V garderobah mora biti dovolj zraka in svetlobe za ohranjanje udobnega in higienskega okolja.
  
• Skladiščenje osebnih in zaščitnih oblačil
  Prostori za shranjevanje naj bodo jasno označeni in ločeni. Zagotovite dovolj prostora kjer lahko delavci shranjujejo svoje stvari in odstranjujejo uporabljena oblačila.
  
• Higiena
  Garderobe je potrebno redno čistiti in razkuževati. Zagotovite umivalnike in naprave za sušenje rok za delavce.
  
• Varnost in zaščita
  Opremljajte garderobe z alarmi za požar, zasilnimi izhodi in ključavnicami. Vhode v garderobe je mogoče nadzirati s kamerami ali osebjem, da zagotovite vedno varno okolje.

Shranjevanje delovnih oblačil v garderobah

Glavno vodilo pri načrtovanju omaric za delovna oblačila naj bo preprečevanje navzkrižne kontaminacije med čistimi in umazanimi delovnimi oblačili. Ohranite čista delovna oblačila z:

• Ločenimi omaricami za čista in umazana oblačila ter jasnim sistemom označevanja.
• Preudarno izbiro materialov. Omarice morajo biti iz materialov, ki omogočajo učinkovito mokro čiščenje ter prezračevanje.
• Zagotavljanjem košev ali vrečk za zbiranje umazanih oblačil, ki so namenjena za pranje. Koše redno praznite in razkužujte.
• Namestitvijo pregrade med čistimi in umazanimi območji garderobe.
• Nastavitvijo obešalnikov, na katere delavci obesijo čista oblačila. Tako se izognejo zlaganju ali nalaganju oblačil na tla ali klopi.

Drugi vidik v procesu načrtovanja delovnih oblačil v garderobi pa je zagotavljanje varnosti in udobja za delavce. To dosežete z:

• Omaricami, ki so dovolj prostorne za shranjevanje osebnih stvari in delovnih oblačil ter jih je mogoče zakleniti.
• Namestitvijo ogledal, osvetlitvijo in prezračevanjem v garderobi ter vzdrževanjem udobne temperature in vlažnosti.
• Jasnimi navodili in oznakami v garderobi, ki izobražujejo delavce o pravilni uporabi in shranjevanju delovnih oblačil.

Primeri in dobre prakse načrtovanja garderob

Predstavljamo 3 primere uspešnega oblikovanja garderob iz različnih sektorjev in držav:

Proizvodnja mlečnih izdelkov

Latvijska tovarna sira je oblikovala linearno razporeditev garderobe, ki ločuje vhod in izhod za svoje zaposlene. Na tak način so dosegli jasna razdelitev čistih in nečistih območji.

Garderoba je opremljena z omaricami, klopmi, obešalniki in koši za osebna in zaščitna oblačila. Prostor ima tudi umivalnike in sušilne postaje.

Mesno-predelovalna industrija

Klavnica na Češkem je zasnovala svojo garderobo s krožno razporeditvijo. Ima osrednji hodnik, ki povezuje proizvodno območje z garderobo.

Ločeno so zasnovali oddelke za moške in ženske ter za različne vrste oblačil, npr. zunanja oblačila, obutev in pokrivala. Garderoba ima tudi prhe, stranišča in umivalnike za pranje in sanacijo.

Proizvodnja pekovskih izdelkov

Angleška tovarna kruha je izvedla modularno razporeditev garderobe. Vključuje individualne kabine, ki jih je mogoče prilagoditi glede na velikost in obliko garderobe.

Obstajajo omarice, ogledala in police, kjer lahko zaposleni shranjujejo in organizirajo svoja oblačila, pa tudi razkužila za roke in papirnate brisače za spodbujanje higiene rok.

Z načrtovanjem do zagotavljanja skladnosti garderob

Garderobe so pomemben del obratov živilske predelovalne industrije, saj pomagajo zagotavljati higieno in varnost delavcev, proizvodnih procesov ter končnih izdelkov. Oblikovanje garderob za zaposlene v proizvodnji hrane je lahko zapletena naloga, saj vključuje usklajevanje potreb in želja delavcev, zahtev objekta in predpisov ter razpoložljivega prostora in virov. Z upoštevanjem ključnih vidikov oblikovanja ter učenjem iz primerov drugih predelovalcev hrane je mogoče ustvariti garderobo, ki je funkcionalna, udobna in skladna.

Delovna oblačila za živilsko industrijo

Preberi več