EN 14065: 섬유 세탁 공정의 미생물학적 안전성
세탁 섬유의 바이오 오염 관리 시스템 EN 14065는 제약, 의료, 헬스케어, 화장품, 식품 산업에서 사용하는 세탁 섬유(린넨/작업복 등)에 적용되는 바이오 오염(미생물) 관리 표준입니다. 기존 품질 시스템에 통합 가능한 품질 관리 체계로, 세탁 공정 전반에서 미생물학적 안전성을 체계적으로 관리하도록 돕습니다.
그렇다면 EN 14065에서 꼭 알아야 할 핵심은 무엇이며, 우리 조직은 어떻게 이 산업 표준을 충족할 수 있을까요?
이 글에서는 위생 분야 전문가이자 린드스트롬 유럽 운영 우수성(Operational Excellence) 총괄인 Erika Szász가 EN 14065 표준의 핵심과, 린드스트롬에서 이를 어떻게 적용하는지 설명합니다.
EN 14065 더 알아보기
EN 14065는 섬유가 용도에 적합한 미생물학적 품질 기준을 충족하도록 보장합니다. 특히 앞서 언급한 산업군에서는 이 관리 체계가 더욱 중요합니다.
린드스트롬에게 위생은 최우선 가치입니다. 우리는 EN 14065를 운영 시스템에 통합해 위생 품질에 대한 내부 표준으로 적용하고 있습니다. 린드스트롬의 서비스 센터는 세탁부터 배송까지 서비스 프로세스 전체에서 요구되는 위생 수준이 유지되도록 EN 14065를 기준으로 운영합니다.
“우리가 위생으로 제공하는 가치는 고객 비즈니스를 보호하는 것입니다. 위생적으로 깨끗한 섬유를 보장함으로써 잠재적 위험과 오염원을 줄이고, 고객의 공정과 비즈니스 연속성을 지킵니다.”
— Erika Szász, 린드스트롬 유럽 운영 우수성 총괄
한 걸음 더 나아가, 위생(hygiene)이란 건강을 유지하고 질병 확산을 예방하는 조건과 실천을 의미합니다. 실제 운영에서는 안전한 소독 공정을 적용하고 전 과정에서 위생 규칙을 유지함으로써 교차오염 위험을 제거합니다.
소독(disinfection)은 증식 중인 미생물과 영양형(vegetative) 미생물을 사멸하도록 설계된 과정입니다. 즉, 소독을 통해 대부분의 병원성 미생물(질병을 유발할 수 있는 미생물)을 제거하여 고객에게 항상 깨끗하고 위생적인 섬유 제품을 제공합니다.
EN 14065 관리 시스템은 완제품 검사보다 예방 활동을 더 강조합니다. 또한 이 표준은 위생 한계 기준을 직접 제시하지 않으며, 작업자 안전이나 최종 제품의 멸균(sterility)까지를 다루지는 않습니다.
아울러 EN 14065 자체가 위생 한계값을 정의하지도 않습니다. 위생 한계는 기업 자체 기준 또는 국가별 세탁 위생 관련 기관에서 정합니다. 린드스트롬의 경우, 핀란드 국가 섬유 서비스 협회 산하 ‘세탁 위생 워킹그룹’이 설정한 기준을 따릅니다.
린드스트롬의 위생 세탁 원칙
다음 3가지의 위생 세탁 원칙을 따릅니다:
세탁 단계에서 확실한 소독 보장
세탁 초기 단계에서 병원성 세균 및 미생물을 사멸시킵니다.
- 적절한 세탁 프로그램 사용
- 온도, 시간, 세탁 환경, pH, 알칼리도, 표백제 등의 항목에 대해 내부 품질 측정 기준 운영
- 세탁 후, 섬유 및 물의 총균수 모니터링
세탁 이후 재오염 방지
- 세탁 이후 공정에서 오염이 다시 발생하지 않도록 우수 제조 관리 수준의 운영 방식을 적용해 사내에서 정기적인 문서화, 교육, 점검이 이루어 집니다.
위생에 대한 직원 인식 강화
- 개인 위생과 작업 위생 모두 중요함을 인식
- 다양한 위생 원칙에 대한 정기 교육 진행
이처럼 린드스트롬은 조직 전반에 걸쳐 표준화된 방식으로 운영하고 원칙을 지키므로 각 지사의 모든 세탁 현장이 동일한 기준으로 운영됨 보장합니다.
“EN 14065는 벽에 걸린 인증서 한 장이 다가 아닙니다. 위생 원칙을 유지하려면 구성원이 각자의 책임을 이해해야 합니다. 모든 직원은 자신의 활동이 미생물학적 목표 달성에 어떻게 기여하는지 인지해야 하며, 이는 인력 및 파트너에 대한 협력 기반 교육으로 보장됩니다.”
Erika Szász, Head of Operational Excellence
세탁 과정에서 미생물학적 안전성을 확보하는 방법
린드스트롬의 세탁 현장은 위험 분석 및 바이오 오염 관리(RABC) 시스템을 통해 세탁 섬유의 미생물학적 품질을 지속적으로 보장합니다. 고객 방문 및 감사 시에는 린드스트롬이 RABC 시스템을 어떻게 구현하고 운영 전반에서 위생 원칙을 유지하는지 직접 확인할 수 있습니다.
RABC 시스템의 일환으로 린드스트롬은 세탁 공정 내 중요 관리점(CCP, Critical Control Points)을 정의했습니다. 예를 들어 세탁 과정에서는 매주 테스트를 진행합니다. 세탁 용수 샘플을 채취해 pH, 온도, 알칼리도, 표백제 등 주요 조건과 파라미터가 계획된 기술 조건대로 유지되는지 확인합니다.
또한 격월마다 제품 샘플의 총균수를 확인합니다. 이 테스트는 Hygicult TPC 테스터를 사용하며, 일부 경우에는 RODAC 플레이트 또는 페트리 접시를 활용합니다.
내부 테스트뿐 아니라 외부 전문기관(제3자) 시험도 병행합니다.
“세탁에서 소독이 실제로 이루어지는지 확실히 확인하고자 1년에 한 번, 제3자 바이오인디케이터(bioindicator)를 사용해 세균 사멸률을 점검합니다.”라고 Erika는 말합니다.
변화하는 산업 표준에 선제적으로 대응
린드스트롬은 고객이 EN 14065를 지속적으로 준수할 수 있도록 요구사항 변화를 면밀히 모니터링하고, 필요 시 운영 방식을 신속히 조정합니다.
“우리는 유럽 섬유 서비스 협회(ETSA, European Textile Services Association)의 일원으로서 시장의 다양한 이해관계자들과 함께 요구사항 변화를 긴밀히 추적하고, 필요한 대응을 준비합니다.” 라고 Erika는 덧붙였습니다.
위생복
식품산업에서의 오염원 맞춤 세탁 및 HACCP 기준에 맞는 위생복 서비스를 제공합니다.
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한국소비자원이 직장인들이 점심시간에 받아보는 배달형 구독 도시락을 조사하였는데 54개중 무려 3개의 제품에서 식중독균이 나온 것인데요.이 중에서는 살모넬라와 대장균 같이 급성 위장염을 유발하는 균 뿐만 아니라 리스테리아 모노사이토제네스라와 같은 설사와 고열, 임신부의 유산까지 유발할 수 있는 균까지 검출되었습니다.이미 문제가 된 제품들의 기업명과 제품군까지 모두 공개가 된 상태인데요.해당 제품들은 이미 1천 여개가 팔린 상태여서 소비자원은 남은 제품에 대한 판매 중지를 내리고, 식품의약안전처를 통해 추가 점검에 나설 계획이라고 하였습니다.
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