A tanulmány feltárja az élelmiszeripari munkaruhák használatával kapcsolatos higiéniai kockázatokat

A Norstat piackutató cég által a Lindström megbízásából végzett tanulmányban 11 európai országban 940 élelmiszeripari munkaruhát használó dolgozót kérdeztek meg. Az eredmények arra utalnak, hogy az élelmiszeripari higiéniai gyakorlatok a vártnál gyengébbek lehetnek, ami potenciális élelmiszer-biztonsági kockázatokat jelent.

Az élelmiszeriparban otthon mosott munkaruhák higiéniai kockázatai

A felmérésből kiderült, hogy a munkaruhák otthoni mosása továbbra is gyakori, még akkor is, ha a munkáltatók professzionális mosási szolgáltatást biztosítanak. A felhasználók jelentős része, 73% vitte haza a munkaruhákat mosásra. Még aggasztóbb, hogy az otthon mosók 64%-a 70°C alatti hőmérsékleten mosta a ruhákat, ami nem elegendő a káros baktériumok hatékony eltávolításához. Bár a vasalás is jelentősen csökkentheti a baktériumok jelenlétét, a válaszadók kevesebb mint egyharmada állította, hogy mindig vasalja a ruháit.

Az otthoni mosás elsődleges motivációja a higiénia és a tisztítás minősége volt, 18% úgy vélte, hogy az otthoni mosás jobb eredményt ad, mint az ipari mosás. Ezenkívül 20% a tiszta munkaruhák hiányát nevezte meg okként, amiért hazaviszik a ruhákat.

Ezek az eredmények aggasztóak. Az otthoni mosás nem követi a megfelelő mosási eljárásokat, és növeli a keresztszennyeződés kockázatát. A ruhák háztartási baktériumoknak, allergéneknek és bármilyen idegen anyagnak ki lehetnek téve, amelyeknek nem szabadna az élelmiszer-feldolgozó területre és a késztermékekbe kerülniük.

A munkaruhák otthoni mosásának fő okai

A munkahelyen kívül viselt munkaruházat növeli a szennyeződés kockázatát

A felmérés azt is megállapította, hogy a munkavállalók egyharmada nincs tisztában a létesítményükben betartandó higiéniai előírásokkal. Továbbá 24% elismerte, hogy a munkahelyen kívül is viseli a munkaruháját, ami növeli a szennyeződés kockázatát.

Mivel az élelmiszerbiztonság továbbra is globális problémát jelent, ezek az eredmények rávilágítanak arra, hogy az élelmiszeriparban a higiéniai kockázatok csökkentése érdekében szigorúbb, egységesített gyakorlatokra van szükség a munkaruhák kezelése terén.

A munkaruhák higiéniája a tervezéssel kezdődik. A ruháknak tartósnak kell lenniük, és nem tartalmazhatnak olyan elemeket, amelyek szennyeződés kockázatát jelentik. A sérült ruhákat azonnal meg kell javítani, mivel egy szakadt ujj vagy hiányzó rögzítőelem baktériumokat rejthet, vagy akár az élelmiszerbe is bekerülhet. Az otthoni mosást semmiképp nem ajánljuk, mivel a mosás és a szállítás során számos szennyeződés kockázat áll fenn. Ezenkívül hiányzik a minőség-ellenőrzés és a javítási lehetőségek is.

A tanulmány egyértelműen rámutat a legjobb gyakorlatok és a mindennapi valóság közötti széles körű szakadékra az élelmiszeripari munkaruhák higiéniája terén. Mivel a keresztszennyeződés kockázata továbbra is kritikus kérdés az élelmiszerbiztonság szempontjából, elengedhetetlenül fontos, hogy az élelmiszeripari vállalatok újraértékeljék ezeket a higiéniai gyakorlatokat.

Munkaruha szolgáltatásunk tehermentesíti munkatársait, a Workwear Alarm rendszer segítségével pedig gondoskodunk róla, hogy a ruhák tiszták legyenek és a helyszínen maradjanak.

A tanulmányról

A felmérést a Norstat, Európa vezető független piackutatási adatgyűjtő szervezete végezte 2025 februárjában. A felmérés 11 európai országra terjedt ki: Bulgáriára, Horvátországra, Csehországra, Észtországra, Németországra, Magyarországra, Lettországra, Litvániára, Romániára, Szlovákiára és Törökországra.

A felmérésben összesen 2276 munkaruhát viselő alkalmazott vett részt, közülük 940 az élelmiszeriparban dolgozik. Az élelmiszeripari csoporton belül a válaszadók többsége állandó alkalmazott volt (a résztvevők 76%-a), és a nők aránya ebben a csoportban 61% volt.