Warum sichere Produktion in kleinen Betrieben auch in der Umkleideraum beginnt

In einen Prozess, der die Sicherheit und gesundheitliche Unbedenklichkeit von Lebensmitteln beeinflusst, fließen viele Faktoren ein. Auch kleinere Hersteller wissen: In der Landwirtschaft und in der Lebensmittelproduktion gibt es kein „unwichtiges“ Detail.

Jede Obfrau und jeder Obmann einer Genossenschaft sowie jede Produktionsleitung in einem Betrieb mit bis zu 50 Mitarbeitenden weiß, dass der Weg von der Primärproduktion bis zum fertigen Produkt von strengen Vorgaben geprägt ist. Fehler werden nicht verziehen, und die meisten Versuche, Regeln zu umgehen oder Abläufe zu vereinfachen, enden in teuren und gefährlichen Komplikationen. Für Unternehmen in diesem sensiblen und stark umkämpften Segment können sie zu einem erheblichen Reputationsrisiko werden, wenn sie nicht sogar existenzbedrohend sind. Doch selbst dort, wo Betriebe bemüht sind, strenge Vorgaben einzuhalten und alle Regeln zu erfüllen, wird einer der größten unsichtbaren Risikofaktoren oft übersehen: die Arbeitskleidung der Mitarbeitenden.

Arbeitskleidung erfüllt in diesem Segment nicht nur die Funktion klassischer Berufsbekleidung. Sie ist eine Barriere. Eine Barriere, die Milch, Eier oder Fleisch vor Verunreinigungen schützen muss, die Mitarbeitende aus dem Stall, dem Zuchtbetrieb oder der Halle mitbringen. Bei Lindström verstehen wir, dass es für kleinere Unternehmen herausfordernd ist, jede gesetzliche Änderung im Blick zu behalten und gleichzeitig den täglichen Betrieb zu steuern. Deshalb sind wir da, um Ihnen die Verantwortung für die Bekleidung Ihrer Mitarbeitenden abzunehmen.

Kleidung, die Produkte schützt

In der Landwirtschaft und in Betrieben, in denen Lebensmittel hergestellt werden, schützt Kleidung längst nicht mehr nur die Mitarbeitenden. Sie muss nicht zwingend vor Funken oder gefährlichen Chemikalien schützen. In der Lebensmittelproduktion dreht sich die Perspektive: Die Kleidung schützt Ihr Produkt vor Kontamination durch Menschen und äußere Einflüsse. Wenn Mitarbeitende in Genossenschaften oder Betrieben aus Bereichen der tierischen Produktion, etwa aus dem Stall oder aus der Halle, direkt in Räume wechseln, in denen Rohstoffe verarbeitet werden, ist hygienische Arbeitskleidung eine Grundvoraussetzung.

Hygienisch aufbereitete Kleidung muss allen Mitarbeitenden beim Wechsel zwischen den einzelnen Produktionsbereichen zur Verfügung stehen. Andernfalls droht die Kontamination ganzer Produktchargen mit den bereits genannten Risiken. Wer die Nachrichten verfolgt, hat sicher schon mehr als einmal von Rückrufen ganzer Produktchargen aufgrund eines Kontaminationsrisikos gehört. Als Konsumentin oder Konsument merkt man sich lange, welches Produkt aus welchem Betrieb betroffen war. Danach meidet man dieses Produkt wahrscheinlich auch dann noch, wenn das Risiko längst nicht mehr besteht. Wer vom Fach ist, merkt sich außerdem, dass in diesem Betrieb irgendwo innerhalb strenger Prozesse ein Fehler passiert ist, der die öffentliche Gesundheit potenziell gefährden konnte.

Überlassen Sie die Hygiene uns

Unser Ziel ist es, maximale Hygiene sicherzustellen und das Risiko menschlicher Fehler so weit wie möglich zu minimieren. Mitarbeitende, die wissen, dass sie jeden Morgen in ihrem Spind saubere und mikrobiologisch sichere Kleidung vorfinden, können sich ohne Bedenken auf ihre Arbeit konzentrieren. Sie müssen nach einem anspruchsvollen Arbeitstag keine Taschen mit verschmutzter Arbeitskleidung nach Hause tragen und sich nicht fragen, ob sie diese zu Hause waschen sollen oder nicht. Denn seien wir ehrlich: Wenn es allein von der Entscheidung einzelner Personen abhängt, entstehen schnell Kompromisse.

Es ist gut und richtig, Menschen zu beschäftigen, denen man vertrauen kann. Gleichzeitig sind Fehler menschlich. Als Unternehmen wollen und müssen Sie dafür nicht die Verantwortung tragen. Arbeitskleidung und ihre hygienische Sauberkeit können Sie aus dem Kopf bekommen, indem Sie die Pflege der Kleidung Ihrer Mitarbeitenden in professionelle Hände geben. Die praktische, regelmäßige und fachgerechte Entfernung von Verschmutzungen jeglicher Art auf der Kleidung minimiert das Risiko einer Kontamination Ihrer Produkte und trägt zur Sicherheit Ihres Betriebs bei.

Warum Waschen zu Hause in der Lebensmittelbranche nicht ausreicht

Viele kleinere Unternehmen verlassen sich noch immer darauf, dass Mitarbeitende ihre Kleidung zu Hause waschen. Aus Sicht hygienischer Standards wie HACCP oder IFS ist das jedoch ein erhebliches Risiko.

Unzureichende Temperatur: Menschen haben beim Waschen unterschiedliche Gewohnheiten. Dass in den Regeln beim Arbeitsantritt eine bestimmte Temperatur für die hygienische Reinigung von Kleidung festgelegt wurde, gerät mit der Zeit in Vergessenheit. Außerdem neigen wir dazu, uns zu sagen: Was soll schon passieren, wenn ich das T-Shirt oder die Hose für die Arbeit mit der übrigen weißen Wäsche bei 40 Grad wasche? Selbst wenn die zur Eliminierung aller Krankheitserreger erforderliche Temperatur eingehalten wird, halten Haushaltswaschmaschinen nur selten eine konstant stabile Temperatur, die zur Beseitigung aller Bakterien notwendig ist.

Kreuzkontamination: Arbeitskleidung wird zu Hause gemeinsam mit Alltagskleidung gewaschen. Dadurch werden Verunreinigungen leider in beide Richtungen übertragen. So gelangen Bakterien aus der Haushaltswäsche auf die Arbeitskleidung und umgekehrt. Für Sie als Verantwortliche oder Verantwortlichen in einem Lebensmittelbetrieb ist vor allem die Kontamination durch Krankheitserreger aus dem Haushalt ein Risiko.

Verlust der Funktionalität: Bei hygienisch sicherer Wäsche ohne fachgerechten Service nutzt sich Kleidung schneller ab und verliert ihre Fähigkeit, Schmutz abzuweisen.

Ein strategischer Vorteil für Führungskräfte

Die interne Organisation der Bekleidungspflege ist für Unternehmen mit bis zu 50 Mitarbeitenden eine unverhältnismäßige Belastung. Sie erfordert Investitionen in eine eigene Wäscherei, den Einkauf von Textilbeständen, die Überwachung von Reparaturen und eine laufende Qualitätskontrolle. Lindström bietet eine Lösung, die diese Aufgabe in einen planbaren Service ohne versteckte Gebühren verwandelt. Mit unserem Service erhalten Führungskräfte garantierte Hygiene, denn unsere Prozesse erfüllen die strengen Standards der Lebensmittelbranche. Jede Arbeitskleidung durchläuft außerdem einen Servicezyklus, der ihre Sicherheit beim Kontakt mit Lebensmitteln gewährleistet. Einen Teil der Arbeit an erfahrene Profis zu übergeben, schafft Betrieben Freiraum und Kapazitäten. So können sie sich auf das konzentrieren, was für sie wichtig ist: die Herstellung schmackhafter und hochwertiger Produkte. Reinigung, Wäsche und Logistik der Kleidung müssen nicht Ihre Sorge sein. Unser Service umfasst auch Reparaturen sowie den Austausch von Kleidung, die das Ende ihrer Nutzungsdauer erreicht hat.

eLindström: Überblick jederzeit griffbereit

Auch in einem kleineren Betrieb ist es hilfreich, den Überblick zu behalten. Unsere Kundenanwendung eLindström ermöglicht es Ihnen, den Status Ihrer Kleidung online zu verfolgen. Sie sehen, wie viele Kleidungsstücke gerade in der Wäsche sind, können neue Mitarbeitende hinzufügen oder Größen ändern. Das ist eine smarte Lösung, die Ihnen Zeit spart, die Sie sonst für Administration aufwenden würden.

Nachhaltigkeit zeigt sich in Taten, nicht nur in Worten

Bei Lindström sprechen wir nicht von „grünen Lösungen“, nur weil es modern klingt. Unser Service basiert auf dem Prinzip der Kreislaufwirtschaft. Für Lebensmittelbetriebe bedeutet das: Kleidung wird nicht bei den ersten Beschädigungen entsorgt. Wir reparieren sie. In Ihrem Betrieb sind das vielleicht nur einige Stück pro Monat, in Summe jedoch Millionen von Kleidungsstücken. Dadurch verlängern wir ihre Lebensdauer und schonen natürliche Ressourcen. Jedes Kleidungsstück, das ausgedient hat, wird recycelt. Wir suchen Wege, es weiterzuverwenden. Teile, die nicht mehr getragen werden können, werden zu industriellen Wischtüchern oder Isolationsmaterialien verarbeitet. Von Greenwashing halten wir Abstand. Darauf geben wir Ihnen die Hand. Unsere Aussagen sind durch Daten und wissenschaftsbasierte Ziele (SBTi) untermauert, die uns und unseren Partnern dabei helfen, ESG-Ziele zu erfüllen.

Betreuung mit menschlichem Zugang

Wir sind ein Textilunternehmen, doch im Mittelpunkt stehen für uns zufriedene Mitarbeitende und Arbeitgeber sowie nicht zuletzt der Planet. Unser Wert „We Care“ bedeutet, dass uns wichtig ist, wie sich Ihre Mitarbeitenden in unserer Kleidung fühlen und ob Ihr Produkt in einwandfreier Qualität bei den Konsumentinnen und Konsumenten ankommt.

Wir wissen, dass in Betrieben mit familiärer Atmosphäre oder in kleineren Teams ein persönlicher Zugang besonders wichtig ist. Unsere Vertriebsmitarbeitenden sind nicht nur Lieferanten. Sie sind Partner, die gemeinsam mit Ihnen einen Plan für den Übergang zwischen „schmutziger“ und „sauberer“ Zone entwickeln, damit dieser für Ihre Mitarbeitenden so einfach und selbstverständlich wie möglich funktioniert.

Haben Sie alles unter Kontrolle?

• Steht Ihren Mitarbeitenden für jede Schicht saubere Kleidung zur Verfügung?
• Können Sie Kontrollorganen nachweisen, dass die Kleidung bei Temperaturen gewaschen wird, die Krankheitserreger eliminieren?
• Müssen Sie Einkauf und Lagerung von Textilien selbst organisieren?

Wenn Sie bei der Antwort auf eine dieser Fragen zögern oder ein deutliches „Ja, aber“ im Raum steht, ist die Miete von Arbeitskleidung inklusive Service durch Lindström ein Weg, Ihre Produktion effizienter zu machen und die Sicherheit Ihrer Produkte zu unterstützen.

Wir sind da, damit Sie sich auf das konzentrieren können, was für Sie wichtig ist: die Herstellung von Lebensmitteln, denen Ihre Kundinnen und Kunden vertrauen.