식품안전, 위생복 관리로 지키세요
* 구글/네이버를 통한 식품안전사고 등 키워드 검색/조사 결과 (분석기간 : 2015~2021년)
명백하게 식품안전은 전 세계 모든 사람들이 우려하는 문제입니다. 식품 가공 및 취급과 관련된 분야에서 일하는 종사자들에게는 작업자가 전문적인 의무로서 매일 해결해야하는 중요한 안전 문제와 관련이 있는 일입니다.
국내에서도 역시 식품 안전사고가 지속적으로 발생하고 특히 HACCP 인증을 받지 않은 사업장에서의 사고 사례가 84.2% 더 높아 HACCP 의무 적용 역시 확대되고 있는 추세입니다.
HACCP 역시 이러한 식품 안전사고를 예방하기 위해, 의무 인증 식품으로 도축장과 비가열음료로 시작하여 현재 전 식품대상 HACCP 의무적용 확대 및 운영 관리 강화하여 2021년 12월부터는 어린이 기호식품 8개 식품으로 확대하였으며, 적용 대상도 매출규모와 상관없이 의무 적용되었습니다. 상세내용 자세히보기 >
*출처 : 한국식품안전인증원
HACCP 인증 업체의 경우 시스템 운영 규정 미준수 시 영업정지 등에 대한 행정처분 대상이 되기때문에 지속적인 관리가 필요합니다. 무엇보다 이물검출의 경우, 이물질 중에서도 눈에 잘 보이지 않는 곰팡이와 같은 바이러스, 균은 식중독을 일으키는 주요 이물질은 주의깊은 관리가 필요하나 전체 위반 항목의 35% 이상의 높은 항목입니다. 이에 식품위생법 준수는 필수이며 식품제조 시 입는 위생복 관리도 매우 중요합니다.
실제로 식중독의 70%는 식품 제조 시 입는 위생복에서 발생하고 개인 위생관리가 잘 되지 않아 머리카락,실, 그리고 동물의 배설물 같은 것이 발견됨으로서 위생관리가 잘 되지 않는 환경에서 제조 된 식품을 통한 식중독이 발생합니다.
위생복 관리.. 어떻게 하나요?
HACCP 권고사항에 맞는 위생복을 입고, 작업장 입장 전 에어워셔로 입장을 해도 개인위생 관리에 대한 작업자의 습관이 없으면 무용지물입니다.
린드스트롬은 HACCP위생복을
단순 공급·세탁하는 것이 아닌
개인 습관을 형성하는 솔루션을 제공합니다.
01. 린드스트롬 HACCP 위생복 제공
린드스트롬 위생복은 주머니와 단추가 없습니다. 제조 과정에서 위생복 상의 주머니 속 이물질이 혼입 될 수 있는 상황을 막기 위함입니다. 또한, 위생복이 손상되어식품을 오염시키지 않도록 내구성이 높은 고품질의 산업용 등급의 원단으로 제작됩니다.
02. 린드스트롬 HACCP위생복 세탁
린드스트롬 렌탈 서비스 중 ‘세탁’은 정기적으로 기간을 정해 위생복을 수거·살균세탁 그리고 고온 건조하기때문에 항상 깨끗한 위생복을 착용할 수 있도록 도움을 드립니다.
흰색 위생복을 착용하고 있다면 작업 시 묻는 심한 오염원이 지워지지 않는 문제가 있으신가요? 린드스트롬은 리워시 서비스를 통해 자가세탁으로 지워지기 어려운 오염까지 제거하고 있습니다.
03. 린드스트롬 HACCP위생복 배송/수선
린드스트롬은 위생복을 라커까지 여분 수량을 정기적으로 수거·배송함으로서 작업자는 깨끗하게 세탁 된 위생복을 쉽고 편하게 입을 수 있도록 도와드립니다. 또한, 린드스트롬은 작업자의 개인별 신체 특성에 따라 맞춤제작하며, 상황에 따라 위생복수선 및 사이즈 조절도 가능합니다.
청정의 나라 핀란드에 본사를 둔 린드스트롬은 171년 작업복 풀케어 서비스 관리 노하우를 바탕으로 이미 도드람, 롯데푸드, 그리고 사조씨푸드 등 국내 대기업에서는 서비스를 진행하고 있습니다
HACCP 인증 획득 및 유지 관리를 위해 막대한 비용을 생산 및 환경시설에 투자한 후에도 개인 위생관리에서 실패하여 결국 생산성과 품질 관리에 실패하는 경우가 많습니다.
개인위생관리 때문에 골머리를 앓고 계신다면,
전문적인 위생복 관리를 받아보세요!