식약처, 여름철 대비 식중독 취약 분야 점검 강화…식품공장위생복 철저한 관리 하세요.
- 유통 달걀 수거ㆍ검사 강화, 국제 행사 대비 식음료 안전대책 본부 운영
- 식중독 발생 시 신속대응 위한 역량 강화 교육ㆍ조기경보시스템 운영
식약처는 한덕수 국무총리 주재로 5월 31일 열린 제23회 국정현안관계장관회의에서 ‘여름철 식품안전 대책’을 발표하였고, 이에 식약처는 △식중독 선제적 예방을 위해 정부 합동 점검 △다소비 식품 등 사전점검과 식중독 대응 체계 강화 △식중독 사전 예방 교육ㆍ홍보 강화 등을 포함하는 ‘여름철 식품안전 대책’을 마련했다고 6월 1일 밝혔습니다.
식품안전 대책 주요 내용은 △식중독 선제적 예방을 위해 정부 합동 점검 △다소비 식품 등 사전점검과 식중독 대응 체계 강화 △식중독 사전 예방 교육ㆍ홍보 강화 등입니다. 기사 보러 가기 >
식품 위생에서 위생 의식을 가장 중요하게 생각해야 하는 사람은 누구일까요?
당국인 식품의약품안전처는 식품 위생과 관련해서 해마다 점검을 실시하고 있지만 이러한 일련의 사건들로 미뤄 보았을 때, 우리나라 식품 위생 의식은 아직 가야 할 길이 멀다고 느껴집니다.
식품위생에서 위생 의식을 가장 중요하게 생각해야 하는 사람은 누구일까요? 소비자, 유통업자가 될 수도 있겠지만 당연히 기업 및 자영업자들이 해야 할 일이 더욱 많다고 생각됩니다.
물론 많은 기업 및 최근 늘어나는 요식업 자영업주들은 현재 식재료와 관련해 철저한 관리하에 운영하고 있습니다.
하지만 우선적으로 미생물 번식 및 변질을 막기 위한 적절한 온도 유지, 선입·선출 원칙, 유통기한 등 식재료 자체에 관한 철저한 점검이 필요합니다.
이와 더불어 영업자의 개인위생에 관한 부분은 더욱 고취된 의식이 필요하지요.
흔히 바쁘게 돌아가는 조리 환경에서 신경 쓰기 어려운 부분이라 생각될 수 있겠지만 작업자의 개인 건강 상태 및 작업복, 위생모, 조리 기구 등 개인위생에 관한 체계화된 관리가 요구됩니다. 특히 위생복, 위생모, 위생장갑 등의 관리는 각별한 주의가 필요합니다.
게다가 식품공장위생복은 보통 편의를 위해 일반 의류와 함께 세탁하는 경우가 많은데 일반 의류와 함께 세탁할 경우, 일반 의류에 오염되어 있던 미생물이 작업복에 전이되는 교차오염의 문제를 야기시킵니다.
린드스트롬, 국내외 식품공장위생복 어려움을 한번에 해결!
린드스트롬의 모든 식품 사업군 고객사는 HACCP 기준을 충족하는 위생복을 렌탈로 제공받으며 세탁, 배송, 재고관리, 품질 리포트까지 모든 관리를 올인원으로 해결하고 있습니다,
또한 식품 안전을 위한 글로벌 표준 BRC, FSSC 22000 인증을 위한 식품공장위생복 컨설팅 역시 가능합니다.
실제 도입 사례 및 고객사 피드백
롯데푸드 평택공장의 경우 도입 당시 린드스트롬의 식품공장위생복 서비스 도입을 통해 기존 위생복 구입, 세탁, 관리 등 전반적인 유지관리비의 약 20% 절감효과는 물론 한 단계 업그레이드된 공장 내 안전 및 위생 능력을 갖추게 되었습니다.
동대문 엽기 떡볶이 계열사 제이케이푸드 시스템 역시 린드스트롬 서비스 도입 전 식품공장위생복 구매 및 유지관리를 위한 별도 업무 진행으로 불필요한 시간 소요가 발생했었으나, 합리적인 서비스 비용과 편의성으로 위생적인 전문 위생복 세탁 및 일정한 위생복 공급을 위한 수거배송 서비스에 만족하고 있다고 합니다.
린드스트롬 코리아는 소규모 OEM 식품 제조 업체도 식품공장위생복 서비스를 공급하고 있습니다.
식육 가공 기업 아우내푸드 품질팀 담당자는 린드스트롬 서비스 도입 전 개별 자가 세탁으로 세탁 표준 준수가 확인되지 않고 결정적으로 유통 납품처의 오딧(Audit, 종합감사)을 계기로 개인 위생을 한 단계 더 제고하고자 린드스트롬 서비스를 도입하게 되었다고 서비스 만족도 설문조사에서 답했습니다.
고객사 요구사항을 맞추고 최고의 솔루션을 제공
린드스트롬의 식품공장위생복은 고객사의 선호 디자인, 작업 환경을 반영할 수 있는 다양한 식품공장위생복 디자인으로 커스터마이즈 가능하며, 요구사항을 충족하는 최고의 솔루션을 제공하기위해 전문 기술담당자와 충분한 상담을 통해 진행됩니다.
HACCP 준비중인 고객사 상담 시 HACCP 권고사항에 맞춘 식품공장위생복을 제안하고 오염원 등 각종 작업 환경 맞춤형 위생복 셋팅 및 세탁/환복횟수 등을 조율합니다.
무엇보다 렌탈로 식품공장위생복을 제공 드리기 때문에 위생복 구매에 대한 사전 투자가 전혀 없으며 고정 서비스비만 지출하여 고객은 예산을 컨트롤하고 실제 지출은 직원 수에 반영됩니다.