{"id":18186,"date":"2026-11-02T11:28:09","date_gmt":"2026-11-02T09:28:09","guid":{"rendered":"https:\/\/lindstromgroup.com\/hr\/?p=18186"},"modified":"2026-11-02T11:35:55","modified_gmt":"2026-11-02T09:35:55","slug":"mama-spaja-gastronomiju-dizajn-i-paznju-prema-detaljima-od-samog-ulaza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lindstromgroup.com\/hr\/price-nasih-klijenata\/mama-spaja-gastronomiju-dizajn-i-paznju-prema-detaljima-od-samog-ulaza\/","title":{"rendered":"Mama! spaja gastronomiju, dizajn i pa\u017enju prema detaljima od samog ulaza"},"content":{"rendered":"\n

Postoje restorani u koje dolazimo zbog hrane, oni koje pamtimo po atmosferi i oni koji nas osvoje svojim izgledom. A onda postoje mjesta koja sve te elemente uspiju povezati u jedno cjelovito iskustvo. Upravo takvu pri\u010du gradi zagreba\u010dki restoran Mama!<\/a>, mjesto u kojem su gastronomija, dizajn, toplina prostora i pa\u017eljivo odabrani detalji jednako va\u017eni dijelovi identiteta. Od prvog koraka kroz vrata do posljednjeg zalogaja, ideja je jasna: gostu ponuditi prostor u kojem \u0107e se osje\u0107ati dobro i kojem \u0107e se po\u017eeljeti vratiti.<\/p>\n\n\n\n

Novo poglavlje uspje\u0161ne pri\u010de Come to Mama<\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>
\n

Mama! nije nastala od nule. Ona je ambiciozniji i sadr\u017eajniji nastavak uspje\u0161ne pri\u010de Come to Mama<\/a>, poznatog zagreba\u010dkog mjesta na Vrbanima koje je tijekom godina izgradilo prepoznatljivost na hrskavoj pizzi Romani, opu\u0161tenom ugo\u0111aju i prostoru namijenjenom dru\u017eenju. Come to Mama od po\u010detka je spajala hranu s osje\u0107ajem topline i neformalnosti, a novi restoran Mama! tu filozofiju prenosi u \u0161iri i zreliji gastronomski koncept.<\/p>\n\n\n\n

Na novoj adresi na Prilazu baruna Filipovi\u0107a 23b<\/a> ideja \u201eMame\u201c dobila je novu dimenziju. Prepoznatljive pizze ostale su dio identiteta, ali gastronomska ponuda znatno je pro\u0161irena, ba\u0161 kao i ambicija prostora. Mama! tako \u017eeli biti mjesto za jutarnji susret, poslovni ru\u010dak, obiteljsko okupljanje, ve\u010deru s prijateljima ili spontani izlazak, odnosno restoran koji se ne ve\u017ee samo uz jednu prigodu, nego postaje dio svakodnevice svojih gostiju.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Prostor koji po\u010dinje pri\u010dati pri\u010du prije nego \u0161to stigne hrana<\/h2>\n\n\n\n

Kod restorana Mama! interijer nije tek kulisa gastronomiji. On je sastavni dio iskustva.<\/p>\n\n\n\n

Na vi\u0161e od 150 \u010detvornih metara unutarnjeg prostora, uz dodatnu terasu, stvoren je vizualno upe\u010datljiv, ali istodobno topao ambijent. Crveni stupovi, zlatni strop, promi\u0161ljena rasvjeta i mno\u0161tvo dizajnerskih detalja prostoru daju karakter, dok razli\u010dite zone omogu\u0107uju da restoran funkcionira jednako dobro za intimniji ru\u010dak, ve\u0107e dru\u0161tvo ili poslovni susret. Posebno se isti\u010de \u201csocial table\u201d, odnosno veliki zajedni\u010dki stol kakav naj\u010de\u0161\u0107e koristimo na obiteljskim okupljanjima, koji dodatno nagla\u0161ava ideju zajedni\u0161tva i dru\u017eenja, odnosno onu istu ideju koja se provla\u010di kroz cijelu pri\u010du brenda \u201cMama!\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Rezultat je prostor koji istodobno djeluje moderno i opu\u0161teno, elegantno, ali bez suvi\u0161ne formalnosti.<\/p>\n\n\n\n

Upravo je ta ravnote\u017ea jedan od razloga zbog kojih restoran mo\u017ee privu\u0107i vrlo razli\u010dite goste. Netko \u0107e do\u0107i zbog poslovnog ru\u010dka, netko zbog pizze koju ve\u0107 poznaje iz restorana Come to Mama, netko zbog ve\u010dere ili bruncha, a netko jednostavno zato \u0161to \u017eeli provesti vrijeme u lijepo ure\u0111enom prostoru.<\/p>\n\n\n\n

Dobar restoranski dizajn pritom radi upravo ono \u0161to bi trebao \u2013 ne natje\u010de se s hranom, nego je nadopunjuje.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Mediteran kao polazi\u0161te, a ne ograni\u010denje<\/h2>\n\n\n\n

Ako prostor stvara prvi dojam, jelovnik daje razlog za ostanak.<\/p>\n\n\n\n

Gastronomski koncept restorana Mama! sna\u017eno se oslanja na mediteransku i talijansku kuhinju, ali nije strogo ograni\u010den njima. Jelovnik je za restoran osmislio chef Ante Udovi\u010di\u0107<\/a>, a naglasak je stavljen na kvalitetne doma\u0107e i talijanske namirnice, jasne okuse i jela koja su dovoljno poznata da djeluju prisno, ali dovoljno promi\u0161ljena da gostu ponude ne\u0161to novo.<\/p>\n\n\n\n

U ponudi se tako susre\u0107u razli\u010dite strane Mediterana.<\/p>\n\n\n\n

Tu su artisan tjestenine iz Gragnana, ri\u017eota, steakovi i tuna steak, bogate salate, predjela te, naravno, prepoznatljive pizze Romane koje povezuju novu Mamu! s njezinim korijenima. U jelima se koriste namirnice poput jadranskih vongola, doma\u0107ih proizvoda hrvatskih OPG-ova, talijanske burrate i San Marzano raj\u010dica.<\/p>\n\n\n\n

Ponuda pritom nije zami\u0161ljena samo za ve\u010dernji izlazak. Mama! uklju\u010duje i doru\u010dak odnosno brunch ponudu, \u010dime se restoran otvara razli\u010ditim ritmovima dana i razli\u010ditim navikama svojih gostiju. U ponudi se mogu prona\u0107i i vegetarijanska jela, bogate salate te bezglutenske varijante tjestenine.<\/p>\n\n\n\n

Posebno je zanimljiv pristup doma\u0107im namirnicama i racionalnom kori\u0161tenju hrane. U restoranu su, primjerice, objasnili kako se janjetina dugotrajno priprema za janje\u0107i \u0161ug, dok se kosti dalje koriste za pripremu umaka za steak. Ovo je detalj koji pokazuje koliko se iza na prvo oko jednostavnog tanjura mo\u017ee skrivati promi\u0161ljanja o okusu i iskori\u0161tavanju namirnice.<\/p>\n\n\n\n